Zahvaljujući svom jedinstvenom obliku i najraličitijim varijacijama klime Hrvatska je podijeljena u četiri vinske regije, šesnaest podregija i 66 apelacija. Svaka od 4 vinske regije locirana je na svakom od 4 ugla Hrvatske, od kojih je svaki razvio svoje specifične sorte koje najbolje odražavaju geografske i klimatske značajke terena te lokalne običaje.